みなさんこんにちはこんばんは。今日もミニマリストになれないキャンプ道具が増え続けるボクが、鉄板を新たに手に入れてしまいましたので今回はそのお手入れ、シーズニングについてご紹介させて頂きます。
鉄板の使い始めには、シーズニング（焼き入れ）を行うことで、食材がくっつきにくくなり、錆びにくくなります。以下は、鉄板のシーズニングの手順です。今回は新たに手に入れた鉄板をシーズニングしていきます。↓です。
鉄板のシーズニング方法
- 洗浄
↓洗剤で洗います。今回はオプティマス111でシーズニングします↓
目的: 製造過程で付着した油や汚れを取り除く。
• 鉄板を中性洗剤と温かい水でよく洗います。スポンジやブラシを使ってしっかりと汚れを落としてください。
• 洗浄後、よくすすいで水分を拭き取ります。- 乾燥
↓火にかけて乾燥させます
目的: 水分を完全に取り除くことで、錆を防ぐ。
• 鉄板をコンロやオーブンにかけ、中火で水分を完全に蒸発させます。全体が乾燥するまで加熱します。- オイル塗布
キッチンペーパーで油をまんべんなく薄く塗り込みます、今回はサラダ油で行ないます↓
目的: 表面に油の保護膜を形成し、食材のこびりつきを防ぐ。
• キッチンペーパーに食用油（キャノーラ油、植物油、フラックスシードオイルなど）を染み込ませ、鉄板の表面全体に薄く塗ります。裏面や側面も忘れずに塗ります。- 加熱
目的: オイルを焼き付けて鉄板に定着させる。
• 鉄板をコンロの中火で加熱します。オイルが煙を出し始めたら、さらに5〜10分ほど加熱を続けます。オイルが焼き付けられ、鉄板の表面に薄い保護膜が形成されます。所謂酸化皮膜です。
• 鉄板が冷えるのを待ちます。- 繰り返し
目的: 複数回繰り返すことで、より強固な保護膜を形成する。
• 2〜4の工程を3〜4回繰り返します。繰り返すことで、鉄板の表面にしっかりとした保護膜が形成されます。注意点
• 換気: シーズニングの過程で煙が出るので、作業中は十分に換気を行ってください。
• オイルの量: オイルは薄く均一に塗ることが重要です。厚く塗りすぎるとムラができやすくなります。
• 冷却時間: 加熱後は鉄板が非常に熱くなるので、冷却には十分な時間を取ってください。最終的に黒光するまで繰り返して、男前になってくれました♩↓
使用後の手入れ
• 使い終わった鉄板は、温かいうちに洗い流し、よく乾かしてから再度薄くオイルを塗って保管します。これにより、鉄板の状態を良好に保つことができます。シーズニングをしっかり行うことで、鉄板の性能を最大限に引き出し、長く使うことができます。
いかがでしたでしょうか？キャンプでソロ鉄板焼肉♩美味しいですよ、ご自分で男前に仕上げると愛着もひとしおです！最後までご覧頂きありがとうございました、それでは良いキャンプライフを！